12-Schar-Pflug, gezogen von vier Arbeitspferden

Also ich finde nicht das der Zug beim Pflügen gebrochen ist. Am Anfang des Videos sah es zwischen dem 1. und 2. "Gespann" vielleicht so aus aber da standen sie noch nicht in vollem Zug. Ich weiß nicht wie es hier ist aber oft sind die Stranghalter aus Gummi. Ohne Zug hängen die Stränge etwas höher und unter Zzug dehnt sich der Gummi, sodass sich eine ungebrochene Zuglinie bilden kann.

Ein Zug kann ja nicht nur von oben gebrochen werden.

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Nach Adam Ries:

Nach Adam Riese läuft der Zug ja immer schön vom Kummet nach hinten, dort zum Ortscheit, das an der Spielwaage baumelt und schließlich die Kraft an die Kutsche weitergibt. Ist der Zug dabei ungebrochen, zieht das Pferd fein geradeaus und alle sind zufrieden.
Doch wehe, der Zug bricht! Dann lenkt sich die Kraft auf ganz unerwünschte Pfade. Statt wie gewohnt an die Kutsche weitergereicht zu werden, hebt sie das brave Roß mal den Bauch, mal drückt es die Wirbelsäule unter den Bauch. Die Kraft landet an der falschen Stelle, das Pferd stöhnt, der Wagen bleibt fast stehen – als würde der Zug lieber spazieren gehen, statt ordentlich zu ziehen.
Denn wie Adam Riese schon wußte: Ein Zug, der bricht, treibt weder Kutsche noch Pferd nach vorn, sondern bringt nur Ungemach. Deshalb heißt es also: Das Geschirr sorgsam richten, so daß von Kummet zum Ortscheit keine Fliege sich quetscht.

jo, scheint in dem Fall das brave Ross mal den Bauch zu heben...

Kutscher, was ist denn das für ein Buch aus dem Du zitierst?